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A mais famosa invenção do Babbo Américo nasceu quase por acaso. Um grupo de estudantes da faculdade de medicina de Santos costumava se reunir no número 404, da avenida Ana Costa, pelo menos uma vez por semana. Numa noite, o líder da trupe propôs um desafio: queria uma pizza diferente de tudo o que havia no cardápio do restaurante.

Acostumado a pedidos excêntricos, o português Américo Carreira Vieira foi matutar na cozinha e resolveu juntar ingredientes de dois pratos campeões de pedidos da casa: o estrogonofe e o coquetel de camarão, hits da gastronomia naquele início da década de 70. De uma receita emprestou o champignon, da outra o molho rosé levemente adocicado e para incrementar sapecou punhados de mussarela ralada e lascas de salame da melhor procedência. Estava criada a receita que se transformaria na marca registrada do restaurante: a mítica pizza de champignon, que em pouco tempo já frequentava o cardápio de todas as pizzarias da cidade e até do Brasil.

Apesar do sucesso dessa e outras criações, como a lasanha verde e o talharim à napolitana, Seu Américo não se considera propriamente um cozinheiro. Desde quando ingressou na carreira de garçom, em 1967, faz questão de ajudar na preparação e até de escolher bons ingredientes, mas seu dom mesmo sempre foi servir. Era no salão, rodopiando entre as mesas e esbajando simpatia e cordialidade, que se sentia feliz.

Para quem teve como mestra uma italiana determinada como a dona Liliana, Seu Américo sempre soube que atendimento é muito mais do que um sorriso no rosto. Tem que ir além da simples refeição. O melhor tempero é criar um momento mágico e marcante que faça o cliente voltar, trazendo a família e mais amigos. Afinal, foi no boca a boca que a cantina virou referência em Santos e formou pelo menos quatro gerações de fiéis consumidores, simplesmente ao praticar os ensinamentos, as receitas e, principalmente, os valores deixados por Liliana e Carlo Gonelli.

Como numa história contada em ciclos, agora é a vez de Babbo Américo seguir adiante. Ao lado dos filhos, Danilo e Américo Júnior, ele comanda o novo capítulo de uma caminhada salpicada de aromas e sabores. Para começar, a ordem é manter o essencial: massa fresca, preparada artesanalmente, molho farto, apurado sem pressa, e carnes, peixes e aves de primeira qualidade. Ah, sim, o sorrisão no rosto não é apenas a cortesia da casa. É porque você, cliente escolheu estar aqui e dividir um pedacinho dessa história com a gente. Afinal, mais do que um participante da nossa jornada, você é a razão do nosso sucesso.

Cardápio

Entradas

  • Couvert Opcional (por pessoa)Pão Artesanal, Azeitonas Pretas, Patê, Sardella, Tomate Seco,
    Champignon e Caponata de Berinjela
  • Pão, Manteiga, Patê e Sardella (por pessoa)
  • BurrataManta de Mussarela Recheada com Creme de Queijo,
    Acompanhada de Pesto de Manjericão e Tomate
  • Bruschetta Tradicional (6 unidades)Confit de Tomate, Manjericão e Parmesão
  • Seleção de BruschettasConfit de Tomate, Manjericão e Parmesão

Saladas

  • Salada LigúriaAlface, Tomate Cereja, Nozes e Molho de Laranja, Mostarda Dijon e Mel
  • Salada Parma e Figo Rúcula, Presunto Parma, Figo, Amêndoas Laminadas e Molho Balsâmico
  • Salada Completa Alface, Tomate, Cebola, Palmito, Cenoura, Ervilha, Brócolis, Vagem, Ovo,
    Presunto, Mussarela, Azeitona e Molho Italiano
  • Salada Mista Mix de Folhas, Cenoura, Tomate, Palmito, Ervilha, Ovo e Molho Italiano
  • Salada do Babbo Mix de Folhas, Cenoura, Tomate, Mussarela de Búfala, Palmito, Champignon,
    Parmesão, Croutons e Molho Italiano
  • Salada Italiana Rúcula, Tomate Seco, Mussarela de Búfala e Molho Italiano
  • Salada Caesar Mix de Folhas, Parmesão, Peito de Frango, Croutons e Molho de Queijo

Sopas e Cremes

  • Cappelletti em Brodo
  • Creme de Palmito
  • Creme de Aspargos
  • Creme de Ervilha com Bacon

No Almoço de Domingo

  • Gnocchi com Brajola ou Carne Assada
  • Talharim com Brajola ou Carne Assada

Massas sem Recheio

  • Gnocchi ao Sugo ou Bolonhesa
  • Gnocchi ao Gratin ou Rossini
  • Talharim ao Sugo ou Bolonhesa
  • Talharim ao Gratin ou Rossini
  • Talharim ou Spaghetti ParisiensePresunto, Ervilhas e Molho Branco
  • Talharim ou Spaghetti à PapalinaCreme de Leite, Parmesão e Presunto Cru
  • Talharim ou Spaghetti à CarbonaraCreme de Leite, Parmesão e Bacon
  • Talharim ou Spaghetti com Molho de ChampignonMolho Rosé com Champignon
  • Talharim ou Spaghetti Alho e Óleo
  • Talharim ou Spaghetti com Brócolis, Alho e Óleo
  • Talharim ou Penne com Berinjela e Tomate Seco
  • Talharim ou Penne ao Funghi
  • Talharim ou Penne ao Pesto Manjericão, Nozes, Creme de Leite e Tomate Seco
  • Talharim ou Penne aos Quatro Queijos
  • Spaghetti ao Gratin ou Rossini
  • Spaghetti ao Sugo ou Bolonhesa
  • *Temos opção de Penne e Spaghetti Integral e Penne sem Glúten.

Massas Recheadas

  • Gnocchi Recheado ao Sugo ou Bolonhesa
  • Gnocchi Recheado ao Gratin ou Rossini
  • Cappelletti ou Ravioli ao Sugo
  • Cappelletti ou Ravioli à Bolonhesa
  • Cappelletti ou Ravioli ao Gratin
  • Cappelletti ou Ravioli à Rossini
  • Cappelletti ou Ravioli à Parmegiana
  • Cappelletti ou Ravioli à ParisiensePresunto Picado, Ervilhas e Molho Branco
  • Cappelletti ou Ravioli à PapalinaCreme de Leite, Parmesão e Presunto Cru
  • Cappelletti ou Ravioli à Carbonara Creme de Leite, Parmesão e Bacon
  • Cappelletti ou Ravioli à Fiorentina Molho ao Sugo, Cebola, Parmesão e Presunto
  • Cappelletti ou Ravioli do Babbo Molho Rossini com Castanhas de Caju
  • Cappelletti ou Ravioli aos Quatro Queijos
  • Cappelletti ou Ravioli à Romanesca Creme de Leite, Champignon, Parmesão e Presunto Cru
  • Cappelletti Baronesa Com Mollho Rossini *Recheio de Queijo Brie e Damasco
  • Agnolotti Firenze Molho Rossini, Recheado com Figo e Gruyere
  • Ravioli Mezza Luna Com Molho Branco *Recheio de Mussarela de Búfala e Tomate Seco
  • Ravioli Verdi Massa Verde, Molho Branco coberto com Nozes, Passas e Catupiry
    *Recheio de Ricota, Nozes e Passas
  • Tortellini Verdi Piamontês Creme de Espinafre *Recheio de Ricota com Espinafre
  • Tortellini Verdi Quatro Queijos Massa Verde com Molho Branco coberto com Quatro Queijos
    *Recheio de Ricota com Espinafre
  • Cannelloni de Quatro Queijos ao Gratin ou Rossini
  • Cannelloni de Quatro Queijos ao Molho Quatro Queijos
  • Rondelli à Parmegiana
  • Rondelli aos Quatro Queijos
  • Rondelli ao Gratin ou Rossini

Massas com Carnes

  • Penne à Siena Molho ao Sugo com Tiras de Filet Mignon, Gorgonzola e Creme de Leite
  • Gnocchi de Mandioquinha com Carne SecaNa Manteiga com Cebola
  • Talharim à Napolitana Molho ao Sugo com Ervas Finas e tiras de Filet Mignon
  • Talharim à Napolitana com FrangoMolho ao Sugo com Ervas Finas e tiras de Peito de Frango
  • Talharim à Milanês Molho Branco com Tiras de Filet Mignon
  • Talharim à Milanês com Frango e Catupiry Molho Branco com Tiras de Peito de Frango e Catupiry
  • Talharim à Verona Molho Branco, Tiras de Filet Mignon e Funghi
  • Gnocchi com Almôndegas Molho Sugo ou Bolonhesa
  • Talharim ou Spaghetti com Molho de Calabresa

Massas Al Mare

  • Gnocchi de Mandioquinha com Camarão e Abobrinha Com Molho ao Sugo ou na Manteiga
  • Talharim à San Remo Molho Rossini com Salmão em Cubos
  • Talharim Al Limone Creme ao Limão, Camarão e Champignon
  • Talharim ou Spaghetti com Vôngole
  • Talharim ou Spaghetti com Camarão Médio
  • Talharim ou Spaghetti com Frutos do Mar
  • Talharim à Putanesca Sugo, Aliche, Alcaparra, Azeitonas Pretas e Manjericão
  • Talharim ou Spaghetti com Atum Com Molho ao Sugo

Lasanhas

  • Lasanha Verdi Massa Verde, Recheada de Molho à Bolonhesa
  • Lasanha Verdi Mista Massa Verde, Recheada de Molho à Bolonhesa, Mussarela e coberta com Molho Branco
  • Lasanha Napolitana Massa Branca, Recheada com Presunto e Mussarela, com Molho à Bolonhesa
  • Lasanha Quatro Queijos Massa Branca, Recheada com Quatro Queijos, com Molho Branco
  • Lasanha de Camarão Massa Branca, Recheada com Molho Vermelho e Camarão
  • Lasanha de Berinjela Fatias de Berinjela, Mussarela e Molho ao Sugo

Carnes

  • Filet à Parmegiana Com Fritas e Arroz
  • Filet do Babbo À Milanesa com Molho Branco, Presunto, Mussarela, Fritas e Arroz
  • Filet Quatro Queijos À Milanesa com Molho Branco, Quatro Queijos Gratinado, Batata Griset e Arroz
  • Filet à Piemontês Creme de Espinafre, Purê e Arroz
  • Escalope ao Cabernet Sauvignon e AmêndoasCom Batatas ao Funghi e Arroz
  • Saltimboca à Romana Com Presunto Cru, Sálvia, Molho Roti, Purê e Arroz
  • Filet à Francesa Com Fritas, Cebola, Presunto, Ervilhas e Arroz
  • Filet à Canadense Creme de Milho, Purê e Arroz
  • Filet à Chateaubriand Molho Roti com Champignon, Fritas, Ervilhas e Palmito
  • Filet à Daniel Molho de Tomate, Alho, Molho Inglês, Fritas e Arroz
  • Filet Pizzaiolo Molho ao Sugo à base de Alho, Alcaparra e Aliche
  • Filet à Cubana À Milanesa, com Ervilha e Palmito na Manteiga, Banana à Milanesa, Fritas e Arroz
  • Medalhão do Babbo Roti com Funghi, Batata Griset, Aspargos e Arroz com Passas
  • Escalope ao Molho Madeira Roti com Champignon ou Rosê com Ervilhas, Purê e Arroz
  • Filet à Gaúcha Farofa, Fritas, Arroz e Molho Vinagrete
  • Filet à Mostarda Dijon Creme de Leite, Vodka, Mostarda Dijon, Champignon, Fritas e Arroz
  • Filet à Calábria Grelhado Recheado com Calabresa, Cebola, Mussarela e Fritas com Bacon, Salsinha e Arroz
  • Filet Grelhado ou à Milanesa com Fritas e Arroz
  • Filet Grelhado com Legumes e Arroz
  • Filet Grelhado Simples

Combinados

  • Filet di Cesare À Milanesa com Talharim a Rossini, Gratinado ao Forno
  • Filet à Milanesa com Talharim ou Gnocchi ao Sugo
  • Paiard de Filet com Talharim ou Gnocchi Gratinado
  • Paiard de Filet com Talharim na Manteiga com Sálvia
  • Supremo di Cesare Filet de Peito de Frango à Milanesa com Talharim à Rossini, Gratinado ao Forno
  • Supremo à Parisiense Filet de Peito de Frango à Milanesa com Talharim à Parisiense, Gratinado ao Forno
  • Filet de Peito Grelhado ou à Milanesa com Gnocchi ou Talharim ao Sugo
  • Filet de Peito Grelhado ou à Milanesa com Gnocchi ou Talharim ao Gratin
  • Berinjela à Parmegiana com Spaghetti Alho e Óleo

Peixes

  • Abadejo Grelhado com Batata Soutê e Arroz
  • Abadejo à Belle Meunière Com Alcaparras, Camarão, Champignon, Batata Soutê e Arroz
  • Abadejo do Babbo Ao forno com Frutos do Mar, Tomate, Batata e Arroz
  • Abadejo ao Molho de Camarão Médio Grelhado, com Fritas e Arroz
  • Filet de Pescada à Fiorentina Com Creme de Espinafre, Purê e Arroz
  • Filet de Pescada Al Limone Grelhado, Molho de Limão com Creme de Leite, Champignon, Camarão e Arroz
  • Filet de Pescada à Alcides Molho ao Sugo, Camarão, Catupiry Gratinado, Fritas e Arroz
  • Filet de Pescada à Siciliana Molho Branco, Camarão, Catupiry Gratinado, Fritas e Arroz
  • Filet de Pescada à Milanesa com Fritas e Arroz
  • Filet de Pescada à Cubana Acompanha Arroz, Fritas, Ervilha e Palmito na Manteiga e Banana à Milanesa
  • Filet de Pescada Grelhada com Legumes e Arroz
  • Meca Santista Farofa de Banana e Arroz com Palmito
  • Salmão Grelhado com Brócolis ao Alho e Óleo e Batatas Portuguesas

Camarão

  • Camarão ao Catupiry Camarão Rosa Médio, Gratinado com Catupiry e Molho Branco. Acompanha Fritas e Arroz
  • Camarão à Grega 8 unidades de Camarão Rosa GG à Milanesa intercalado com Mussarela. Acompanha Fritas e Arroz à Grega
  • Camarão Strogonoff Camarão Rosa Médio com Molho Rosê e Champignon. Acompanha Fritas e Arroz
  • Camarão ao Funghi Camarão Rosa Médio com Molho Funghi Gratinado. Acompanha Fritas e Arroz

Frangos

  • Supremo à Parmegiana Com Fritas e Arroz
  • Supremo do Babbo À Milanesa com Molho Branco, Presunto, Mussarela, Fritas e Arroz
  • Supremo à Piemontês Creme de Espinafre com Purê e Arroz
  • Filet de Peito à Cubana À Milanesa, com Ervilhas e Palmito na Manteiga, Banana à Milanesa, Fritas e Arroz
  • Filet de Peito Grelhado ou à Milanesa com Fritas e Arroz
  • Filet de Peito Grelhado ou à Milanesa com Legumes e Arroz
  • Filet de Peito à Milanesa com Palmito Gratinado e Arroz
  • Frango Grelhado com Legumes e Arroz
  • Frango Grelhado com Fritas e Arroz
  • Frango Grelhado com Polenta e Arroz
  • Filet de Peito Grelhado com Creme de Milho, Fritas e Arroz
  • Filet de Peito Grelhado com Catupiry, Tomate Seco, Fritas e Arroz
  • Filet de Peito Grelhado Simples

Pizzas

  • Aliche Importado
  • Atum Atum, Mussarela e Cebola
  • Atum com Cream Cheese e Alho Poró
  • Bari Mussarela, Alho Poró, Parmesão e Azeitonas Pretas
  • Brócolis com Catupiry ou Mussarela
  • Brócolis com Molho Branco
  • Calabresa Calabresa, Mussarela e Cebola
  • Calabresa com Alho Poró e Parmesão Calabresa, Alho Poró, Parmesão e Mussarela
  • Calabresa com Catupiry
  • Camarão (7 Barbas)
  • Camarão Médio
  • Caprese Mussarela, Tomate, Mussarela de Búfala e Pesto de Manjericão
  • Catupiry
  • Champignon Mussarela, Salame, Molho Rosé com Champignon
  • Cremona Mussarela de Búfala, Abobrinha, Brie e Amêndoas Laminadas
  • Escarola Refogada com Alho e Mussarela
  • Fiorentina Mussarela, Molho ao Sugo, Cebola, Presunto Picado e Parmesão
  • Frango com Catupiry Lascas de Peito de Frango com Molho Branco coberto com Catupiry
  • Lombo com Catupiry
  • Lombo com Mussarela
  • Margherita Mussarela, Tomate, Manjericão, Parmesão e Azeitonas
  • Mussarela
  • Napolitana Mussarela, Tomate, Parmesão e Orégano
  • Palmito Mussarela e Palmito
  • Parma Mussarela, Presunto Parma e Palmito
  • Peperoni Pepperoni, Mussarela, Cebola e Azeitonas Verdes
  • Portuguesa Completa Mussarela, Presunto, Ovo, Calabresa, Palmito, Ervilhas, Azeitonas e Cebola
  • Portuguesa SimplesMussarela, Presunto, Ovo, Cebola e Azeitona
  • Quatro Queijos Mussarela, Parmesão, Catupiry e Gorgonzola
  • Romana Mussarela com Aliche Importado
  • Salerno Cream Cheese, Peito de Peru, Alho Poró e Tomate Cereja
  • Sardenha Confit de Tomate Temperado com Alho, Manjericão e Gorgonzola
  • Siciliana Mussarela, Champignon, Bacon e Alho
  • Tio Gonelli Mussarela de Búfala, Tomate Seco e Rúcula
  • Toscana Mussarela, Calabresa Moída, Cebola e Alho

Menu infantil

*Prato Infantil Exclusivo para Crianças de até 12 anos


  • Escalopinho com Spaghetti ao Sugo Grelhado ou à Milanesa
  • Escalopinho com Fritas e Arroz Grelhado ou à Milanesa
  • Peito de Frango com Spaghetti ao Sugo Grelhado ou à Milanesa
  • Peito de Frango com Fritas e Arroz Grelhado ou à Milanesa
  • Filet de Pescada com Fritas e Arroz Grelhado ou à Milanesa

Sobremesas

  • Profiterole do Babbo
  • Tiramissú
  • Petit Gateau de Chocolate com Sorvete Troque o sabor do seu sorvete. Sugestão: Pêra
  • Petit Gateau de Doce de Leite com Sorvete Troque o sabor do seu sorvete. Sugestão: Banana
  • Sorvete Diletto
  • Creme de Papaya
  • Creme de Manga com Licor de Lichia
  • Mousses Variados
  • Mousse com Chantilly
  • Morango com Chantilly
  • Pudim com Ameixa
  • Pudim com Chantilly
  • Tortas Variadas
  • Palha Italiana com Sorvete Troque o sabor do seu sorvete. Sugestão: Jabuticaba
  • Frutas da Estação
  • Taça de Sorvete (2 Bolas)
  • Sundae 2 Bolas de Sorvete, Chantilly, Cobertura, Castanha e Cereja

Sucos

  • Melancia natural 500 ml
  • Laranja natural 500 ml
  • Limão natural 500 ml
  • Sucos de Polpa 500 ml
  • Suco de Uva Integral - Casa da Uva

Refrigerantes e Outros

  • Água 500 ml com ou sem gás
  • Schweppes Citrus LataNormal ou Light
  • Chá Gelado Lata Limão ou PêssegoNormal ou Light
  • Coca Cola LataNormal ou Zero
  • Guaraná LataNormal ou Zero
  • H2OH! Limão 500 ml ou Limoneto 500 ml
  • Coca Cola 600 mlNormal ou Zero
  • Guaraná 600 mlNormal ou Zero
  • Coca Cola 2LNormal ou Zero
  • Guaraná 2LNormal ou Zero
  • Fanta 2L
  • Soda 2L

Cervejas Long Neck

  • Babbo Américo Pilsen 600 ml
  • Babbo Américo Weiss 500 ml
  • Babbo Américo IPA 500 ml
  • Babbo Américo Red Ale 600 ml
  • Bohemia 600 ml
  • Brahma Zero
  • Heineken
  • Malzebier
  • Petra Escura
  • Stella Artois

Eventos

Uma conquista pessoal, um bom resultado, uma despedida ou simplesmente uma confraternização entre amigos. Seja qual for o motivo da sua celebração, a Cantina Babbo Américo oferece um ambiente exclusivo e aconchegante para você receber os seus convidados. São aproximadamente 50m² de área climatizada, com decoração elegante e capacidade para até 45 pessoas. Nós garantimos a boa comida e o atendimento atencioso de sempre. A animação é por sua conta. Venha festejar com a gente!

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