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  • Um pão para chamar de seu

No início da década de 70, havia um grupo de estudantes da faculdade de medicina de Santos que costumavam se reunir no número 404 da avenida Ana Costa, pelo menos uma vez por semana. Numa noite, o líder da trupe propôs um desafio aos amigos: queria uma pizza diferente de tudo o que havia no cardápio do restaurante.

Acostumado a pedidos excêntricos, o português Américo Carreira Vieira foi matutar na cozinha e resolveu juntar ingredientes de dois pratos campeões de pedidos da casa: o strogonoff e o coquetel de camarão, hits da gastronomia daquela época. De uma receita utilizou o champignon, da outra o molho rosé levemente adocicado e, para incrementar, sapecou punhados de mozzarella ralada e lascas de salame da melhor procedência. Estava criada a receita que se transformaria na marca registrada do restaurante: a famosa pizza de champignon que, em pouco tempo, já frequentava o cardápio de todas as pizzarias da cidade e do Brasil.

Apesar do sucesso dessa e outras criações, como a lasanha verde e o talharim à napolitana, Seu Américo nunca se considerou propriamente um cozinheiro. Desde quando ingressou na carreira de garçom, em 1967, faz questão de ajudar na preparação e até de escolher bons ingredientes, mas seu dom mesmo sempre foi servir. Por isso, é comum vê-lo rodopiar pelo salão entre as mesas, esbanjando simpatia e cordialidade.

O Seu Américo sempre soube que atendimento é muito mais do que um sorriso no rosto. Tem que ir além da simples refeição. O melhor tempero é criar um momento mágico e marcante que faça o cliente voltar, trazendo a família e mais amigos. Vale lembrar que foi no boca a boca que a cantina virou referência em Santos e formou pelo menos quatro gerações de fiéis consumidores. Parte deste sucesso é atribuído aos ensinamentos, às receitas e, principalmente, aos valores deixados pela sua mestra Liliana e Carlo Gonelli. A outra se deve ao prazer de servir do Seu Américo, prezando pela qualidade dos ingredientes dos pratos e pela excelência na arte de servir os clientes.

Hoje, o Seu Américo traça uma caminhada familiar, salpicada de aromas e sabores, ao lado dos filhos, Danilo e Américo Júnior, no comando da Cantina Babbo Américo. A ordem é manter a massa fresca, preparada artesanalmente; o molho farto, apurado sem pressa; além de carnes, peixes e aves de primeira qualidade. Ah, sim, o sorrisão no rosto não é apenas a cortesia da casa. É porque você, cliente, escolheu estar aqui e dividir um pedacinho dessa história com a gente. Afinal, mais do que um participante da nossa jornada, você é a razão do nosso sucesso!

Cardápio

Entradas

  • Couvert Opcional (por pessoa)Pão Artesanal, Azeitonas Pretas, Patê, Sardella, Tomate Seco,
    Champignon e Caponata de Berinjela
  • Pão, Manteiga, Patê e Sardella (por pessoa)
  • BurrataManta de Mussarela Recheada com Creme de Queijo,
    Acompanhada de Pesto de Manjericão e Tomate
  • Bruschetta Tradicional (6 unidades)Confit de Tomate, Manjericão e Parmesão
  • Seleção de Bruschettas2 Tradicionais, 2 de Gorgonzola com Confit de Tomate e 2 de Brie com Damasco

Saladas

  • Salada CapreseBola de Mussarela de Búfala Fatiada, Tomate e Pesto de Manjericão
  • Salada LigúriaAlface, Tomate Cereja, Nozes e Molho de Laranja, Mostarda Dijon e Mel
  • Salada Parma e Figo Rúcula, Presunto Parma, Figo, Amêndoas Laminadas e Molho Balsâmico
  • Salada Completa Alface, Tomate, Cebola, Palmito, Cenoura, Ervilha, Brócolis, Vagem, Ovo,
    Presunto, Mussarela, Azeitona e Molho Italiano
  • Salada Mista Mix de Folhas, Cenoura, Tomate, Palmito, Ervilha, Ovo e Molho Italiano
  • Salada do Babbo Mix de Folhas, Cenoura, Tomate, Mussarela de Búfala, Palmito, Champignon,
    Parmesão, Croutons e Molho Italiano
  • Salada Italiana Rúcula, Tomate Seco, Mussarela de Búfala e Molho Italiano
  • Salada Caesar Mix de Folhas, Parmesão, Peito de Frango, Croutons e Molho de Queijo

Sopas e Cremes

  • Cappelletti em Brodo
  • Creme de Palmito
  • Creme de Aspargos
  • Creme de Ervilha com Bacon

No Almoço de Domingo

  • Gnocchi com Brajola ou Carne Assada
  • Talharim com Brajola ou Carne Assada

Massas sem Recheio

  • Gnocchi ao Sugo ou Bolonhesa
  • Gnocchi ao Gratin ou Rossini
  • Talharim ao Sugo ou Bolonhesa
  • Talharim ao Gratin ou Rossini
  • Talharim ou Spaghetti ParisiensePresunto, Ervilhas e Molho Branco
  • Talharim ou Spaghetti à PapalinaCreme de Leite, Parmesão, Presunto Cru e Gema de Ovo Caipira
  • Talharim ou Spaghetti à CarbonaraCreme de Leite, Parmesão, Bacon e Gema de Ovo Caipira
  • Talharim ou Spaghetti com Molho de ChampignonMolho Rosé com Champignon
  • Talharim ou Spaghetti Alho e Óleo
  • Talharim ou Spaghetti com Brócolis, Alho e Óleo
  • Talharim ou Penne com Berinjela e Tomate Seco
  • Talharim ou Penne ao Funghi
  • Talharim ou Penne ao Pesto Manjericão, Nozes, Creme de Leite e Tomate Seco
  • Talharim ou Penne aos Quatro Queijos
  • Spaghetti ao Gratin ou Rossini
  • Spaghetti ao Sugo ou Bolonhesa
  • *Temos opção de Penne e Spaghetti Integral e Penne sem Glúten.

Massas Recheadas

  • Gnocchi Recheado ao Sugo ou Bolonhesa
  • Gnocchi Recheado ao Gratin ou Rossini
  • Cappelletti ou Ravioli ao Sugo
  • Cappelletti ou Ravioli à Bolonhesa
  • Cappelletti ou Ravioli ao Gratin
  • Cappelletti ou Ravioli à Rossini
  • Cappelletti ou Ravioli à Parmegiana
  • Cappelletti ou Ravioli à ParisiensePresunto Picado, Ervilhas e Molho Branco
  • Cappelletti ou Ravioli à PapalinaCreme de Leite, Parmesão, Presunto Cru e Gema de Ovo Caipira
  • Cappelletti ou Ravioli à Carbonara Creme de Leite, Parmesão, Bacon e Gema de Ovo Caipira
  • Cappelletti ou Ravioli à Fiorentina Molho ao Sugo, Cebola, Parmesão e Presunto
  • Cappelletti ou Ravioli do Babbo Molho Rossini com Castanhas de Caju
  • Cappelletti ou Ravioli aos Quatro Queijos
  • Cappelletti ou Ravioli à Romanesca Creme de Leite, Champignon, Parmesão e Presunto Cru
  • Cappelletti Baronesa Com Mollho Rossini *Recheio de Queijo Brie e Damasco
  • Ravioli Mezza Luna Com Molho Branco *Recheio de Mussarela de Búfala e Tomate Seco
  • Ravioli Verdi Massa Verde, Molho Branco coberto com Nozes, Passas e Catupiry
    *Recheio de Ricota, Nozes e Passas
  • Rondelli à Parmegiana
  • Rondelli aos Quatro Queijos
  • Rondelli ao Gratin ou Rossini
  • Tortellini Verdi Quatro Queijos Massa Verde com Molho Branco coberto com Quatro Queijos, Recheio de Ricota com Espinafre
  • Tortellini Verdi Piamontês Creme de Espinafre *Recheio de Ricota com Espinafre
  • Tortellini Verdi Quatro Queijos Massa Verde com Molho Branco coberto com Quatro Queijos
    *Recheio de Ricota com Espinafre
  • Cannelloni de Quatro Queijos ou Carne ao Gratin ou Rossini
  • Cannelloni de Quatro Queijos ou Carne ao Molho Quatro Queijos
  • Recheio das Massas Cappelletti - Patê de Carne
    Cannelloni Quatro Queijos - Ricota, Mussarela, Catupiry e Gorgonzola
    Rondelli - Mussarela e Presunto
    Ravioli - Ricota e Espinafre
    Gnocchi Recheado - Mussarela
    Cannelloni de Carne - Patê de Carne

Massas com Carnes

  • Penne à Siena Molho ao Sugo com Tiras de Filet Mignon, Gorgonzola e Creme de Leite
  • Gnocchi de Mandioquinha com Carne SecaNa Manteiga com Cebola
  • Talharim à Napolitana Molho ao Sugo com Ervas Finas e tiras de Filet Mignon
  • Talharim à Napolitana com FrangoMolho ao Sugo com Ervas Finas e tiras de Peito de Frango
  • Talharim à Milanês Molho Branco com Tiras de Filet Mignon
  • Talharim à Milanês com Frango e Catupiry Molho Branco com Tiras de Peito de Frango e Catupiry
  • Talharim à Verona Molho Branco, Tiras de Filet Mignon e Funghi
  • Gnocchi com Almôndegas Molho Sugo ou Bolonhesa
  • Talharim ou Spaghetti com Molho de Calabresa

Massas Al Mare

  • Gnocchi de Mandioquinha com Camarão e Abobrinha Com Molho ao Sugo ou na Manteiga
  • Talharim Al Limone Creme ao Limão, Camarão e Champignon
  • Talharim ou Spaghetti com Vôngole
  • Talharim ou Spaghetti com Camarão Médio
  • Talharim ou Spaghetti com Frutos do Mar
  • Talharim à Putanesca Sugo, Aliche, Alcaparra, Azeitonas Pretas e Manjericão
  • Talharim ou Spaghetti com Atum Com Molho ao Sugo

Lasanhas

  • Lasanha Verdi Massa Verde, Recheada de Molho à Bolonhesa
  • Lasanha Verdi Mista Massa Verde, Recheada de Molho à Bolonhesa, Mussarela e coberta com Molho Branco
  • Lasanha Napolitana Massa Branca, Recheada com Presunto e Mussarela, com Molho à Bolonhesa
  • Lasanha Quatro Queijos Massa Branca, Recheada com Quatro Queijos, com Molho Branco
  • Lasanha de Camarão Massa Branca, Recheada com Molho Vermelho e Camarão
  • Lasanha de Berinjela Fatias de Berinjela, Mussarela e Molho ao Sugo

Carnes

  • Filet à Arthur Filet à Milanesa coberto com Mussarela, Presunto Parma, Rúcula, Tomate Cereja e Pesto de Manjericão.
    Acompanha Batata Rústica com Ervas Finas e Arroz
  • Filet à Parmegiana Com Fritas e Arroz
  • Filet do Babbo À Milanesa com Molho Branco, Presunto, Mussarela, Fritas e Arroz
  • Filet Quatro Queijos À Milanesa com Molho Branco, Quatro Queijos Gratinado, Batata Griset e Arroz
  • Filet à Piemontês Creme de Espinafre, Purê e Arroz
  • Escalope ao Cabernet Sauvignon e AmêndoasCom Batatas ao Funghi e Arroz
  • Saltimboca à Romana Com Presunto Cru, Sálvia, Molho Roti, Purê e Arroz
  • Filet à Francesa Com Fritas, Cebola, Presunto, Ervilhas e Arroz
  • Filet à Canadense Creme de Milho, Purê e Arroz
  • Filet à Chateaubriand Molho Roti com Champignon, Fritas, Ervilhas e Palmito
  • Filet à Daniel Molho de Tomate, Alho, Molho Inglês, Fritas e Arroz
  • Filet Pizzaiolo Molho ao Sugo à base de Alho, Alcaparra e Aliche
  • Filet à Cubana À Milanesa, com Ervilha e Palmito na Manteiga, Banana à Milanesa, Fritas e Arroz
  • Medalhão do Babbo Roti com Funghi, Batata Griset, Aspargos e Arroz com Passas
  • Escalope ao Molho Madeira Roti com Champignon ou Rosê com Ervilhas, Purê e Arroz
  • Filet à Gaúcha Farofa, Fritas, Arroz e Molho Vinagrete
  • Filet à Mostarda Dijon Creme de Leite, Vodka, Mostarda Dijon, Champignon, Fritas e Arroz
  • Filet à Calábria Grelhado Recheado com Calabresa, Cebola, Mussarela e Fritas com Bacon, Salsinha e Arroz
  • Filet Grelhado ou à Milanesa com Fritas e Arroz
  • Filet Grelhado com Legumes e Arroz
  • Filet Grelhado Simples

Combinados

  • Berinjela à Parmegiana com Spaghetti Alho e Óleo
  • Escalope de Filet com Gnocchi ao Creme de Gorgonzola e Amêndoas Laminadas
  • Filet de Peito Grelhado ou à Milanesa com Gnocchi ou Talharim ao Sugo
  • Filet de Peito Grelhado ou à Milanesa com Gnocchi ou Talharim ao Gratin
  • Polpetone à Parmegiana com Penne ao Pomodoro e Basílico
  • Polpetone à Parmegiana com Fritas e Arroz
  • Filet di Cesare À Milanesa com Talharim a Rossini, Gratinado ao Forno
  • Filet à Milanesa com Talharim ou Gnocchi ao Sugo
  • Paiard de Filet com Talharim ou Gnocchi Gratinado
  • Paiard de Filet com Talharim na Manteiga com Sálvia
  • Supremo di Cesare Filet de Peito de Frango à Milanesa com Talharim à Rossini, Gratinado ao Forno
  • Supremo à Parisiense Filet de Peito de Frango à Milanesa com Talharim à Parisiense, Gratinado ao Forno
  • Filet de Peito Grelhado ou à Milanesa com Gnocchi ou Talharim ao Sugo
  • Filet de Peito Grelhado ou à Milanesa com Gnocchi ou Talharim ao Gratin
  • Berinjela à Parmegiana com Spaghetti Alho e Óleo

Peixes

  • Filet de Pescada à FiorentinaDorê com Creme de Espinafre, Purê e Arroz
  • Abadejo à Fiorentina Com Creme de Espinafre, Purê e Arroz
  • Filet de Pescada Al Limone Grelhado, Molho de Limão com Creme de Leite, Champignon e Camarão
  • Abadejo Al Limone Grelhado, Molho de Limão com Creme de Leite, Champignon e Camarão
  • Pescada à Belle Meunière Com Alcaparras, Camarão, Champignon, Batata Soutê e Arroz
  • Abadejo à Belle MeunièreCom Alcaparras, Camarão, Champignon, Batata Soutê e Arroz
  • Pescada do BabboAo forno com Frutos do Mar, Tomate, Batata e Arroz
  • Abadejo do BabboAo forno com Frutos do Mar, Tomate, Batata e Arroz
  • Pescada ao Molho de Camarão MédioGrelhada, com Fritas e Arroz
  • Abadejo ao Molho de Camarão MédioGrelhada, com Fritas e Arroz
  • Filet de Pescada à AlcidesMolho ao Sugo, Camarão, Catupiry Gratinado
  • Abadejo à AlcidesMolho ao Sugo, Camarão, Catupiry Gratinado
  • Filet de Pescada à SicilianaMolho Branco, Camarão, Catupiry Gratinado, Fritas e Arroz
  • Abadejo à SicilianaMolho Branco, Camarão, Catupiry Gratinado, Fritas e Arroz
  • Filet de Pescada à Dorê com Fritas e Arroz
  • Filet de Pescada à Milanesa com Fritas e Arroz
  • Filet de Pescada à CubanaAcompanha Arroz, Fritas, Ervilha e Palmito na Manteiga e Banana à Milanesa
  • Filet de Pescada Grelhada com Legumes e Arroz
  • Abadejo Grelhado com Legumes e Arroz
  • Abadejo Grelhado com Fritas e Arroz
  • Meca SantistaFarofa de Banana e Arroz com Palmito
  • Filet de Pescada Grelhada Simples
  • Abadejo Grelhado Simples

Camarão

  • Camarão ao Catupiry Camarão Rosa Médio, Gratinado com Catupiry e Molho Branco. Acompanha Fritas e Arroz
  • Camarão à Grega 8 unidades de Camarão Rosa GG à Milanesa intercalado com Mussarela. Acompanha Fritas e Arroz à Grega
  • Camarão Strogonoff Camarão Rosa Médio com Molho Rosê e Champignon. Acompanha Fritas e Arroz
  • Camarão ao Funghi Camarão Rosa Médio com Molho Funghi Gratinado. Acompanha Fritas e Arroz

Frangos

  • Supremo à Parmegiana Com Fritas e Arroz
  • Supremo do Babbo À Milanesa com Molho Branco, Presunto, Mussarela, Fritas e Arroz
  • Supremo à Piemontês Creme de Espinafre com Purê e Arroz
  • Filet de Peito à Cubana À Milanesa, com Ervilhas e Palmito na Manteiga, Banana à Milanesa, Fritas e Arroz
  • Filet de Peito Grelhado ou à Milanesa com Fritas e Arroz
  • Filet de Peito Grelhado ou à Milanesa com Legumes e Arroz
  • Filet de Peito à Milanesa com Palmito Gratinado e Arroz
  • Frango Grelhado com Legumes e Arroz
  • Frango Grelhado com Fritas e Arroz
  • Frango Grelhado com Polenta e Arroz
  • Filet de Peito Grelhado com Creme de Milho, Fritas e Arroz
  • Filet de Peito Grelhado com Catupiry, Tomate Seco, Fritas e Arroz
  • Filet de Peito Grelhado Simples

Pizzas

  • Nas pizzas 1/2 a 1/2 será cobrado o valor proporcional
  • Aliche Importado
  • Atum Atum, Mussarela e Cebola
  • Atum com Cream Cheese e Alho Poró
  • Bari Mussarela, Alho Poró, Parmesão e Azeitonas Pretas
  • Brócolis com Catupiry ou Mussarela
  • Brócolis com Molho Branco
  • Calabresa Calabresa, Mussarela e Cebola
  • Calabresa com Alho Poró e Parmesão Calabresa, Alho Poró, Parmesão e Mussarela
  • Calabresa com Catupiry
  • Camarão (7 Barbas)
  • Camarão Médio
  • Caprese Mussarela, Tomate, Mussarela de Búfala e Pesto de Manjericão
  • Catupiry
  • Champignon Mussarela, Salame, Molho Rosé com Champignon
  • Cremona Mussarela de Búfala, Abobrinha, Brie e Amêndoas Laminadas
  • Escarola Refogada com Alho e Mussarela
  • Fiorentina Mussarela, Molho ao Sugo, Cebola, Presunto Picado e Parmesão
  • Frango com Catupiry Lascas de Peito de Frango com Molho Branco coberto com Catupiry
  • Lombo com Catupiry
  • Lombo com Mussarela
  • Margherita Mussarela, Tomate, Manjericão, Parmesão e Azeitonas
  • Mussarela
  • Napolitana Mussarela, Tomate, Parmesão e Orégano
  • Palmito Mussarela e Palmito
  • Parma Mussarela, Presunto Parma e Palmito
  • Peperoni Pepperoni, Mussarela, Cebola e Azeitonas Verdes
  • Portuguesa Completa Mussarela, Presunto, Ovo, Calabresa, Palmito, Ervilhas, Azeitonas e Cebola
  • Portuguesa SimplesMussarela, Presunto, Ovo, Cebola e Azeitona
  • Quatro Queijos Mussarela, Parmesão, Catupiry e Gorgonzola
  • Romana Mussarela com Aliche Importado
  • Salerno Cream Cheese, Peito de Peru, Alho Poró e Tomate Cereja
  • Sardenha Confit de Tomate Temperado com Alho, Manjericão e Gorgonzola
  • Siciliana Mussarela, Champignon, Bacon e Alho
  • Tio Gonelli Mussarela de Búfala, Tomate Seco e Rúcula
  • Toscana Mussarela, Calabresa Moída, Cebola e Alho

Menu infantil

*Prato Infantil Exclusivo para Crianças de até 12 anos


  • Escalopinho com Spaghetti ao Sugo Grelhado ou à Milanesa
  • Escalopinho com Fritas e Arroz Grelhado ou à Milanesa
  • Peito de Frango com Spaghetti ao Sugo Grelhado ou à Milanesa
  • Peito de Frango com Fritas e Arroz Grelhado ou à Milanesa
  • Filet de Pescada com Fritas e Arroz Grelhado ou à Milanesa

Sobremesas

  • Profiterole do Babbo
  • Tiramissú
  • Petit Gateau de Chocolate com Sorvete Troque o sabor do seu sorvete. Sugestão: Pêra
  • Petit Gateau de Doce de Leite com Sorvete Troque o sabor do seu sorvete. Sugestão: Banana
  • Sorvete Diletto
  • Creme de Papaya
  • Creme de Manga com Licor de Lichia
  • Mousses Variados
  • Mousse com Chantilly
  • Morango com Chantilly
  • Pudim com Ameixa e Chantilly
  • Torta Holandesa
  • Torta Mousse de Limão
  • Palha Italiana com Sorvete Troque o sabor do seu sorvete. Sugestão: Jabuticaba
  • Frutas da Estação
  • Taça de Sorvete (2 Bolas)
  • Sundae 2 Bolas de Sorvete, Chantilly, Cobertura, Castanha e Cereja
  • Sabores de Sorvete Creme, Coco, Pistache, Chocolate, Pêra, Banana, Jabuticaba, Morango e Flocos

Sucos

  • Abacaxi, Acerola, Cajú, Laranja, Limão, Manga
  • Melancia, Maracujá, Morango e Uva 250 ml
  • Acerola com Laranja 250 ml
  • Abacaxi com Hortelã 250 ml
  • Suco DellValle 290 ml
  • Suco com Leite ou leite Condensado 250 ml
  • Suco de Uva Integral 295 ml
  • Suco de Tomate Temperado

Refrigerantes e Outros

  • Água Panna (sem gás) 505 ml
  • Água San Pelegrino (com gás) 500 ml
  • Água Nacional 300 ml
  • Refrigerante 290 ml
  • Schweppes Citrus
  • H2OH! Limão / Limoneto

Cervejas

  • Chopp Amstel 300 ml
  • Heineken 600 ml
  • Original / Serra Malte 600 ml
  • Skol 600 ml
  • Brahma 600 ml
  • Stella Artois / Heineken Long Neck
  • Malzbier / Petra Escura Long Neck
  • Brahma Zero Long Neck

Cervejas Especiais

  • Madalena - IPA - Santo André/SP 355 ml
  • Cerpa Export - Lager - Belém/PA 350 ml
  • Leopoldina - Red Ale - Garibaldi/RS 500ml
  • Leopoldina - Session Pale Ale - Garibaldi/RS 500 ml
  • Praya - Witbier - Rio de Janeiro/RJ 600 ml
  • Paulaner Weissbier - Trigo - Alemanha 500 ml
  • Dama Bier - IPA - Piracicaba/SP 600 ml
  • Tijuca - Lager - Belém/PA 600 ml

Caipirinhas

  • SaboresAbacaxi, Cajú, Kiwi, Limão, Maracujá, Morango e Lima da Pérsia
  • Cachaça
  • Cachaça Salinas ou Seleta
  • Vodka Smirnoff
  • Vodka Absolut
  • Saquê

Gin

  • Elaborados com Gin Virga, o primeiro Gin artesanal brasileiro produzido em Pirassununga/SP.
  • Cetriolo Gin TônicaPepino, Anis Estrelado, Zimbro, Tônica e Gin Virga
  • Limone Gin TônicaLimão Siciliano, Limão Taiti, Lima da Pérsia, Tônica e Gin Virga
  • Virga BloodmaryGin Virga e Suco de Tomate Temperado
  • Virga NegroniGin Virga, Vermute Rosso e Campari

Destilados (Dose)

  • Absolut
  • Smirnoff
  • Steinhager
  • Grappa
  • Salinas/Seleta
  • Martini
  • Whisky Red Label
  • Whisky 12 anos
  • Domecq
  • Fundador ou Osbourne
  • Tequila
  • Campari

Eventos

Uma conquista pessoal, um bom resultado, uma despedida ou simplesmente uma confraternização entre amigos. Seja qual for o motivo da sua celebração, a Cantina Babbo Américo oferece um ambiente exclusivo e aconchegante para você receber os seus convidados. São aproximadamente 50m² de área climatizada, com decoração elegante e capacidade para até 45 pessoas. Nós garantimos a boa comida e o atendimento atencioso de sempre. A animação é por sua conta. Venha festejar com a gente!

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